5 清汤鱼圆 (第2/2页)
海蛇无一例外全是毒蛇，多雨涨水期，海岸边免不了全是蛇的一家，包括祖宗十八代。
不过在现代，由于长吻海蛇的蛇毒珍贵，蛇胆也有药用价值，有专门的捕蛇人，到了后期不得不进行人工饲养。
而现在却仍是海岸线最大的威胁。
江盈知把篮子轻轻放在桌子上，王三娘跟在她身后问，“你胆子这般大，怎么一点都不怕？”
“不怕啊，怕它那还怎么吃鳝鱼，”江盈知说的理直气壮。其实以前年纪小当然怕，不过在后厨帮忙，大师傅说不会收拾鳝鱼就不要她。
童工本来是违法的，可江盈知那时急需要很多钱，逼着自己去抓去练去剖，连续做了半个月的噩梦，也硬是撑住了，后来连海蛇她都敢剖。
王三娘深深打量了她一眼，江盈知指着挂起来的风干海蛇说：“这样挂起来不成，腌了也不好吃。”
长吻海蛇真的很补，尤其鲜的炖食，可以治小儿营养不良。
江盈知觉得这样糟践了好东西，她往后偏头询问一声，“伯娘，能取一条下来吗？”
王三娘不晓得她卖的什么名堂，仍给取了条来。
江盈知伸手接过，点点蛇皮，“抓到蛇先剁头，毒都在头里。”
“再把蛇皮剥下来晒干。”
陈大发这时从外面进来，很是纳闷，“蛇皮晒干了做啥？”
“你闭嘴，听人家说，”王三娘骂他。
江盈知笑了笑，“我也是南边海岛上来的，谁没见过海蛇。大伯和伯娘你们不知道，晒干的海蛇皮也可以炖汤，膝盖疼就喝它。”
“你们不吃，就晒成干捆起来，卖给闽省那来的船户，尤其是闽南那一块，他们会吃海蛇皮炖汤的。”
海蛇皮加老母鸡，或是猪骨，一大补。
王三娘听的脑子一阵阵发热，她们这一家靠捕海蛇为生，蛇剧毒又不是不知道，为了赚点银钱，还搭上了大儿子的一条腿。
硬生生给拖到二十来岁还没成亲。
可蛇胆又赚不了太多，勉强混个糊口罢了，连给大儿子治腿也做不到。
听道江盈知说的，她那黝黑的脸，也好像变得黑灿灿了些。
“不止啊，你们这样把蛇肉风干，吃又不好吃，好好东西糟践了，”江盈知并不藏私，点着蛇背处，“从这从头到尾割了，切下来晒干，包得好不潮能放半年，泡开再煮滋味好多了。”
她把海蛇交还给王三娘，想起在门口看见那一瘸一拐的身影。郑重道：“鲜海蛇杀了后，把头和内脏去掉，泡在酒里，泡得久些，别喝。擦在腿上，哪怕是里面骨头疼，也有用，天天擦，台风天也能熬过去。”
王三娘捏着海蛇，指甲陷进了那风干蛇皮里，发出细微咔嚓咔嚓的断裂声。
断过腿没接好的人，每逢阴冷寒潮，骨头缝里都是胀疼的，压根没法子走路，一夜夜生熬。
“你说的是真的？”王三娘哑着声问。
江盈知用过才敢说，她外婆去世前，腿脚已经不能走了，她天天擦蛇酒，叫老人家勉强走得不那么痛苦。
“真的，好用的，再多吃点蛇肉炖汤，不要过量，”江盈知把今天来意说完。也不管呆在那的夫妻俩如何想，只把鱼丸汤取出来，“我还做了些鱼丸，伯娘你和陈大伯趁热吃。”
王三娘用充满热切的眼光看着她，松开海蛇干，缓了缓说：“叫我阿姑吧。”
伯娘叫的虽亲，却远不如娘家这辈的称呼。
江盈知也不扭捏，喊道：“阿姑。”
两个人便生出了点真亲姑侄的交谊来。
江盈知觉得人家待她个生人也好，肯叫船接船送，又挖蛏子送来，她也得回报些才好。
而她这样的举动，又叫王三娘心里像是滚水沸了一样，烫的起了一个泡，又结成疤，留在那，时时刻刻都记得。
起身送江盈知出去时说：“明儿再给你送些蛏子来。”
王三娘实在摆不出长辈的慈爱，只好说：“要是用到船，只管说一声。”
“明儿下晌去渔港，还要麻烦大伯，”江盈知笑着转了口，“是姑父。”
“海蛇炖不好就来找我阿。”
她提了空篮子空碗走出去。
王三娘送她好一阵路，回来后才说：“记着人的情晓得不？”
“晓得了，”陈大发点头，又说，“我这会儿就去抓几条海蛇来，一条炖了给强子吃，再泡点酒行不？”
“吃鱼圆先，明儿再去，”王三娘认得这东西，海浦管叫鱼圆，难做得很，怪道人家费心。
她喊了瘸腿的强子来，又叫了小儿子，叮嘱顺子，“你明早别给我赖着，给你小满姐拾蛏子去。”
顺子塞了一整个鱼圆，好吃得猛点头，陈大发又拉着强子嘀咕。
第二日待江盈知洗完衣裳，换上小梅她娘的栲衫后。收到了没有泥沙的蛏子，王三娘给挑来的，小梅有些瞠目结舌，怕是把满滩涂活着能喘气的蛏子，全都活捉了来。
能熬三大罐蛏油，再晒十来个竹匾的蛏干。
王三娘还说：“不够再往另一片滩涂那挖去。”
江盈知连忙拒绝，别把这仅剩的土陶给熬烂了。
上午便在海娃和小梅剥蛏子，江盈知做鱼丸中度过了，中午仍吃了一顿鱼丸。
下晌她开始用磨好的竹签穿进雪白的鱼丸里，王三娘借给她个炉子，烧土灶的炭仍留着，江盈知决定到渔港卖烤鱼丸。