笔下文学

字:
关灯 护眼
笔下文学 > 非正常美食文 > 第72章 来都来了(求订阅~)

第72章 来都来了(求订阅~)

第72章 来都来了(求订阅~) (第2/2页)

“厨房里有材料,小张这几天每天都会炖银耳莲子羹。”罗君淡淡道,“其余的你自己找找,小张从来不藏东西,不是在柜子里就是在冰箱里。”
  
  罗君都这么说了,秦淮也省得专门跑一趟,直接进厨房找食材。
  
  食材很好找,秦淮很快就找齐了。
  
  厨艺台上甚至就有一碗已经泡发好的银耳,大大节约时间。
  
  入伏陈皮汤,出暑莲子羹。现在已经接近8月中旬,提前喝上莲子羹,张淑梅不愧是云中小区居民们梦寐以求的金牌保姆,确实很贴心。
  
  材料齐全,秦淮将银耳去除黄蒂撕成小块,与所有材料一同放进炖锅里,调好时间直接加水慢炖。
  
  然后料理过程就结束了。
  
  是的,做银耳莲子羹就是这么简单。
  
  秉承着来都来了的原则,秦淮又研究了一下厨房里的其余食材。
  
  和前两天陈惠红突击检查冰箱时相比没有太大变化,依旧是没有蔬菜,依旧是肉类齐全。
  
  秦淮还找到了中筋面粉、泡打粉、适合做烧饼的一看就知道是今天早上刚买的新鲜猪肉和芝麻。
  
  你猜怎么着,圆梦烧饼的食材全了。
  
  闲着也是闲着,反正银耳莲子羹还在炖锅里小火慢炖,秦淮觉得既然如此天时地利人和,不如就在今天首次尝试攻略一下传说中的黄金开口笑。
  
  在毕方家的厨房里攻略黄金开口笑,想想就很有动力。
  
  秦淮从厨房里探出半个身子询问:“罗君先生,陈皮茶还需要不少时间才能出锅。我看您厨房里的食材挺齐全的,要不我顺便做个烧饼?”
  
  “随便,还有,下次叫我罗君!罗君先生听起来怪腔怪调的。”
  
  秦淮收回半个身子开始揉面。
  
  按照网上的食谱,圆梦烧饼就是刚出锅的新鲜热乎喷香撒芝麻的空心烧饼切开,夹上不放油炒出来的肉馅。
  
  正常情况下,圆梦烧饼的亮点应该是肉馅。
  
  肥三瘦七的肉馅,放进锅里煸炒变酥,只加入酱油、糖、盐、姜这些基础的调味料,主打一个用最简单的食材做最精致的味道。
  
  秦淮的圆梦烧饼不能在正常的情况下做。
  
  他对自己的厨艺有非常清醒的认知。
  
  炒肉馅对他而言,有点过于高难度了。
  
  他平时做包子馅都是煮,和炒相比,煮明显简单的多,更好控制火候,更不容易翻车。
  
  所以秦淮的圆梦烧饼,亮点得在饼上。
  
  肉馅可以平平无奇,但是烧饼本身必须大放光彩。
  
  想要在烧饼上下功夫,饼就得特别,所以秦淮选择先用开水烫面。
  
  开水烫面,面团的口感就会更加Q弹松软,空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果,夹肉沫吃的时候更加相配。
  
  肉沫不行,烧饼来凑嘛。
  
  秦淮开始揉面。
  
  别说,房子大就是好,厨房大,做点心的时候舒服。
  
  等待面团发酵的时间里,秦淮先试炒一点肉馅试试味道。
  
  如他所料,很一般。
  
  为了防止肉馅过于一般,秦淮做了一个违背祖宗的决定,往里面加了点胡椒粉。
  
  秦淮觉得为了落落高中三年的成绩,是时候在练习鸡汤面之余,花费时间练习一下火候了。
  
  初级火候确实是有点差。
  
  不光馅炒得不行,高汤调得也不咋地。
  
  早些年天天做包子的时候,也没觉得做点心多需要火候呀。
  
  等面团发好,秦淮将面团揪成小团,揉成漂亮的小圆饼,刷上糖水,撒芝麻,放入烤箱烤制。
  
  炖锅那边此时也差不多了,秦淮看了一眼里面银耳莲子…陈皮茶的状态,开始倒红糖,盖上再炖15分钟。
  
  正常情况下,煮银耳莲子羹是要加白糖的。
  
  不过这是不正常的陈皮茶,陈皮茶加红糖,没毛病。
  
  炖锅和烤箱都在工作,秦淮也没有让锅闲着,正式炒肉馅。
  
  厨房里的热闹吸引了外面的陈惠红和罗君。
  
  罗君直接连松软的沙发都不坐,搬着凳子一屁股坐在厨房门口,盯着秦淮做菜。
  
  总觉得如芒在背的秦淮:……
  
  他现在真心觉得张淑梅一定是金牌保姆。
  
  15分钟后,圆梦烧饼和陈皮茶同时出锅。
  
  秦淮将食物端上餐桌。
  
  两碗陈皮茶,一碗肉馅,一盘烧饼。
  
  罗君已经坐下了。
  
  他没有任何犹豫,拿起了烧饼,甚至没有往里面塞肉馅,先啃一口尝尝味道。
  
  秦淮:……
  
  罗先生,你对陈皮茶的爱呢?
  
  虽然你面前的这碗陈皮茶,甚至第一眼看不到陈皮。
『加入书签,方便阅读』
热门推荐
极品全能学生 凌天战尊 御用兵王 帝霸 开局奖励一亿条命 大融合系统 冷情帝少,轻轻亲 妖龙古帝 宠妃难为:皇上,娘娘今晚不侍寝 仙王的日常生活