正文_第839章 三层套鸡 (第2/2页)

直到选择香料的时候，周子民都还没决定要做什么菜，所以他站在香料小车旁边，呆愣了一会，回忆着这段时间的各种训练和挑战，毕竟要做一道出众的鸡菜，实在是太难了。
　　
　　想着想着，他的眉头就皱的更深了，因为他突然想起来，虽然要让一道鸡菜出众很难很难，但是，似乎师父在回来之后，给他讲了不少关于香料的知识啊。
　　
　　香料，就是一道菜的灵魂，如果可以改变香料配比，或者拿出老师说的那些在现代早已经绝迹了的那些香料做菜，那会不会给人制造出一种惊喜呢？
　　
　　周子民眼睛一亮，又想起来老师对他说的，那场在陆家跟陆家子弟之间的厨斗。这几天时间里，谢飞没少跟他讲关于陆家的故事，尤其是关于香料、食材，还有陆白泽教给他的一些古厨的东西，就连烹调天材地宝时所用的中和百年人参的那只“凤”，他都详细的给周子民解释了一下，并且将其他的一些配方也告诉了周子民。
　　
　　回忆起这几天老师跟他的谈话，周子民的目光越来越深沉，深沉的像是一潭死水。这时候他才发现，自己老师不是没给自己做特训，只是这特训不是在动手实践上，而是在思想上、在经验上、在知识上。
　　
　　一个厨师，不仅仅要有卓越的动手能力，更是需要具有类似于“发明家”的活跃思想。
　　
　　周子民眯起眼睛，摸了摸下巴——台下的谢飞注意到周子民的动作，不由一阵哭笑不得，这小子除了在厨道上模仿他，就是平常时间的行为举止，竟然都有些模仿他的迹象。
　　
　　“小周，想好做什么菜了吗？”欧子健选好食材，提着篮子来到周子民身边，嘴角挂着一丝胜利的笑容。
　　
　　周子民回过神来，下意识的扫了一眼欧子健的食材篮子，点了点头，他决定决定做一道“三层套鸡”。一道地地道道的湘菜，而且在普通酒店里也是属于很少会出现在菜单上的菜肴。
　　
　　实际上整个华夏许许多多的美食，有很多很多都不会出现在菜单上。比如一些极费功力，没有四五十的年纪根本做不出来的功夫菜，用料其实挺平常的，卖的就是大厨的功夫，一道菜就能卖出上千元，这对于普通食客来说，这就是很明显的宰客嘛！
　　
　　所以，通常这种功夫菜鲜少出现在菜单上，都是一些熟识大厨的企业家，美食家之类的，才能预约到厨师，大家相约在一起，也都花得起吃菜的钱，吃一些菜单上没有的美食佳肴。
　　
　　“欧前辈。有一些材料这里没有，我可以……”
　　
　　“当然可以，你想要什么？”不等周子民说完，欧子健就大手一挥，叫来一个服务员。
　　
　　周子民微微一笑，道：“我想要一只干净的麻雀，一只乳鸽。”
　　
　　“哦？三层套鸡？”欧子健扫了一眼周子民的菜篮，作为一名资深的湘菜厨师，他立即知道了周子民要做什么菜。